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メヌエット（Casual Rank）
カジュアルながらも、リーズナブルに夕食を楽しみたい方へ贈るコース。男鹿の大地と海が織り成す至福の味わい。自然が生んだ貴重な食材を最大限に生かした一皿一皿をお届けします。自然との調和を感じる、秋田男鹿ならではの美味しさを存分にご堪能いただけます。
前菜｜刺身｜菜鉢｜鮨｜魚のメインディッシュ｜食事｜デザート
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セレナーデ（Standard Rank）
「あるがままに還る」—— それは、男鹿の海、秋田の山々、そしてこの土地に息づく文化を、ありのままの形で味わうこと。目を閉じ、波の音に耳を澄ませながら、五感で感じる食の旅へとご案内いたします。
前菜｜刺身｜菜鉢｜鮨｜強肴｜本日の地魚｜食事｜デザート
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シンフォニア（Full Course Rank)
海と大地が奏でる四つの主役が響き合うフルコースです。
荒波で育った河豚、男鹿で揚がる“赤がに”の紅ずわい蟹、旨みを抱いた吉次（キンキ）。
そして大地が磨いた和牛なまはげ。
「シンフォニア」は、素材の輪郭を変えすぎず、最も美しい瞬間で差し出す——素材の味で紡ぐディナー。
“あるがままに還る”ための夜を、ここに。先付｜前菜｜造里｜強肴｜魚の主皿｜肉の主皿｜食事│甘味
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コンチェルト（Specialty Rank）
食の冒険者たちへ贈る、極上のコースメニュー。選ばれしものだけが知る男鹿の至高、味わうたびに深まる、秋田の真髄がここに誕生する。大自然の輪郭にあわせたディナー構成というスタイル。決まった形のメニューは無く、料理人渾身の逸品をお楽しみください。
１日数組のみ おまかせコース
コース
山人-oga-について
七千万年の歴史を育む男鹿の大地と海を一望する崖の上で、希少な食材や湯を堪能できる宿、山人-oga-。ここでしか味わえない極上の宿泊体験をお愉しみください。
